Bruno Cormerais

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Bruno Cormerais
Naissance (51 ans)
Lagny-sur-Marne
Profession
Boulanger et Animateur

Bruno Cormerais, né le 17 juillet 1969 à Lagny-sur-Marne, est un boulanger français, meilleur ouvrier de France (2004), et animateur de l'émission La meilleure boulangerie de France sur la chaîne de télévision M6.

Biographie[modifier]

Enfant ayant grandi à la campagne, Bruno Cormerais développe son goût pour la pâtisserie auprès de sa mère et de sa grand-mère[1]. Il obtient son certificat d'aptitude professionnelle (CAP) de boulanger en 1986, puis celui de pâtissier l'année suivante, et enfin son brevet de maîtrise (BM) en boulangerie en 1992. Sacré Meilleur ouvrier de France en boulangerie en 2004, Bruno Cormerais devient propriétaire en 2007 d'une boulangerie à Bussy-Saint-Georges (Seine-et-Marne)[2] avant de céder le commerce à Nadège et Gilles Garochau en 2018[3].

En 2013, âgé de 44 ans, il devient co-animateur d'une émission populaire en France, La meilleure boulangerie de France : de 2013 à 2015 avec le boulanger Gontran Cherrier, puis à partir de 2016 avec le chef cuisinier Norbert Tarayre[4].

En 2018, il signe un partenariat avec la marque Ancel[5] avec une pâtisserie originaire de Provins, Les Niflettes[6].

Bibliographie[modifier]

  • 2014 : Bruno Cormerais et Gontran Cherrier : La meilleure boulangerie de France : les recettes à refaire chez soi ![7].

Distinctions honorifiques : spécialité boulangerie[modifier]

  • Meilleur Ouvrier de France (2004)[8]
  • Médaille Or à la Foire d'Arpajan
  • Médaille Argent à Romorantin et Baguette de Paris
  • Médaille Bronze à Bourges

Références[modifier]

  1. by, « Bruno Cormerais, Interview Meilleur », sur Secrets de héros, (consulté le 15 avril 2021)
  2. « Détours en banlieue : Boulangerie Bruno, Bussy-Saint-Georges (77), la Tradition dans une ville nouvelle | painrisien » (consulté le 15 avril 2021)
  3. Par Alex et re Métivier Le 15 octobre 2020 à 12h49, « Bussy-Saint-Georges : le meilleur croissant du département est chez les Garochau », sur leparisien.fr, (consulté le 15 avril 2021)
  4. « Gontran et Bruno, jurés de La meilleure boulangerie de France », sur France Bleu, (consulté le 15 avril 2021)
  5. Partenariat avec Ancel
  6. Recette Les Niflettes
  7. La meilleure boulangerie de France : les recettes à refaire chez soi !
  8. mondialdupain, « Les 10 membres fondateurs », sur Skyrock, (consulté le 15 avril 2021)

Liens externes[modifier]